パートタイマー

だいぶ押し詰まってきて、宅急便やラベルを一枚一枚手で貼るお仕事が少なくなってきたので、パートのおばさん（おばさんと言ったら怒られそうな歳）と女子高生のバイトちゃん（おばさんの娘）はお休みして頂きました。

が、それが失敗。あー、失敗。
なぜだか、宅急便の数が異常に多い。お陰さまで午後は宅急便の処理に追われてしまいました。

明日は今年最後のろ過です。
ろ過というのは、日本酒をビン詰する前の工程でかなり重要度が高く、難しい工程です。ろ過は大手メーカーと地酒メーカーで大きな違いが出ると言われています。設備などの面も当然ありますが、地酒メーカーはろ過を軽視する傾向にある、とのことです。

ちなみに私は、ろ過に関しては文献を読み漁り、自分なりにお酒に入れる活性炭、ろ過剤のセリッシュ、ろ過補助剤のケイソウ土の使用量をいろいろ変えてみたりして、ベストなそれぞれの使用量を見つけているところです。なにか一つでも誇れるものを持ちたいので......
そんなわけで、私はろ過を軽視してません。


さて、疲れちったから、寝るべかな。